ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಟಾಪ್ 10 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದತ್ತ ಜನರ ಗಮನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹೊಸ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಈ ಬೀಜಗಳು ಇಂದು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿವೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಅಜ್‌ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯನ್ ಜನಾಂಗಗಳು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲವೆಂದು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಿಯಾ ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಎಂಬ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಯೋಧರು ಹಾಗೂ ಓಟಗಾರರು ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದಿಗೂ ಆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಶಕ್ತಿ ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಹತ್ವ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅತಿಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳು:

• ಓಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಆಮ್ಲಗಳು – ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ – ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
• ಆಹಾರ ತಂತು (Dietary Fiber) – ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಗಮವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯಕ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಗ್ನೀಶಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ – ಎಲುಬು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆಗೆ.
• ಆಂಟಿ–ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು – ದೇಹದೊಳಗಿನ ಹಾನಿಕರ ಕಣಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 34 ಗ್ರಾಂ ತಂತು ಹಾಗೂ 17 ಗ್ರಾಂ ಒಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭಗಳು

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ

ಓಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಆಮ್ಲಗಳಿರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿತ ಹಾಗೂ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ

ತಂತುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿವಾರಣೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಕಾರಿ.

ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಉಬ್ಬಿ ಜೆಲ್ ಮಾದರಿಯ ಪೇಸ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲುಬುಗಳ ಬಲ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಗ್ನೀಶಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದರಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಆಸ್ಟಿಯೋಪೊರೋಸಿಸ್‌ನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ತಂತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯ

ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಾಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚರ್ಮದ ಹೊಳಪು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲೂ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆ ವಿಧಾನಗಳು

• ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಳಿಕ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಓಟ್ಸ್, ಪಾಯಸ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಶೀತಳ ಅನುಭವ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೇವನೆ ಪ್ರಮಾಣ

ದಿನಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ಚಮಚ (15–20 ಗ್ರಾಂ) ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಮಧುಮೇಹ ಹಾಗೂ ಹೃದಯದ ಔಷಧಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವವರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕ್ಕಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಡಬಾರದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರವೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಟಲುಗೆರಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಬರಬಹುದು. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಇಂದಿನ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅಮೂಲ್ಯ. ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾದರೂ ಇದರ ಕೃಷಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕರ್ನಾಟಕ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ, ತಮಿಳುನಾಡು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ರೈತರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆರ್ಥಿಕ ಬೆಳೆ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೂ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಲಾಭದಾಯಕ ಹೂಡಿಕೆ.

ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವರು ಆಲಸಿ ಬೀಜ (Flax Seeds), ಸಾಬ್ಜಾ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲಸಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೋಷಣೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಾಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಶೀತಕಾರಕ ಗುಣ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಗೂ ತಂತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಷ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಮಗ್ರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿ

ಇಂದಿನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಸಮಯ ನೀಡಲು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಇತ್ಯಾದಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹಾಗೂ ತಾಜಾತನ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.